Bacalhau Especial

Ingredientes:
500 g de bacalhau seco
02 colheres de sopa de azeite de oliva
01 alho-poró cortado em fatias
02 dentes de alho fatiados
01 pimentão vermelho cortado em tiras
01 pimentão verde cortado em tiras
01 cenoura rotada em fatias finas
01 maço de brócolis cozido e picado
02 colheres de sopa de salsa picada
01 xícara de chá de batata palha sem sal

Preparo:
Deixe o bacalhau de molho, em água, por 24 horas em recipiente grande.  Mude a água pelo menos 06 vezes e mantenha o recipiente na geladeira durante o processo.  Desfie o bacalhau.  Aqueça o azeite e refogue o alho-poró, o alho os pimentões, a cenoura e o brócolis.  Adicione o bacalhau desfiado e a salsa e coloque em uma travessa.  Sirva salpicado com a bata palha.

Informações Nutricionais por Porção:

Calorias                      195
Proteínas                      20 g
Gorduras totais           9 g
Carboidratos               5 g
Fibras                         1,4 g
Sódio                          550 mg
Gorduras Saturadas   1,3 g
Colesterol                   51 mg